11 novembre 2008

PORTRAIT DE CHEF

Pour clore cette journée rien de tel qu'un repas avec William (sur réservation - 25E hors boissons) <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; ... [Lire la suite]

10 novembre 2008

PORTRAIT DE CHEF

Pour vous mettre encore l'eau à la bouche ... <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} a:link, span.MsoHyperlink {color:blue; text-decoration:underline; ... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

PORTRAIT DE CHEF

Un autre portrait de chef qui nous rejoindra vers 12H30, à la Maison des 5sens pour une démonstration haute en couleur... <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

PORTRAIT DE CHEF

Afin de mieux connaitre les chefs du 15 Nov, je vous propose un petit portrait de chacun... <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} ... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

A vos blocs notes...c'est EXCEPTIONNEL !

Le samedi 15 Novembre, La cuisine d'Olivier se met en tout sens!!! 4 chefs de la région Aquitaine vont investir la cuisine du matin 10h30 au soir pour finir par un repas au Comptoir D'Ornano. Je leur ai préparé un panier sur le thème des produits laitiers  et à eux de nous régaler.   Pour nous mettre en appétit:A 10 h 30 c'est Olivier Garnier, chef du Wy (la Winery) à Arsac Pour l'apéro:A 12 h 30 c'est Franck Descas ,chef du sarment à St Gervais Pour aiguiser nos papilles Vers 14 h nous recevrons... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

La Video des chefs

Il était une foie ... une quenelle de foie qui ...   La quenelle de foie, Vidéo envoyée par olibdx
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28 octobre 2008

Un petit ami plein de malice...

Il est vrai que le munster a mauvaise réputation mais il est l'un des piliers de la tradition culinaire alsacienne. Frais,cuit ou en dessert il est toujours là pour nous surprendre. Une petite recette pour vous mettre en appétit.... la video et pour aller plus loin un article sur FdV... "...Pas de quoi fouetter un mort, le munster qui a mauvaise réputation certes est sans aucun doute un fromage à multiples usages.  Petits amis bonjour Véritable "couteau suisse" de la gastronomie de... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Vous avez demandé le programme....

.... Ne quittez pas ! Pour vous les affamés de la cuisine voici le rdv à noter sans modération!dans la détente et l'amusement venez vous perfectionner voir redécouvrir la saisonnalité des produits. Pour nous contacter ... c'est aussi simple qu'un CLIC!   
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24 octobre 2008

Cours de cuisine

Eh oui la reprise c'est bien faite mi Septembre,avec de nouveaux cours et des "gamelles" pleines d'idées... Comme depuis 5ans c'est les jeudis de 19h30 à 22HOO à la Maison des 5sens (à Bordeaux) Cette année j'ai voulu mettre en avant le produit, le produit rien que le produit ! mais aussi la technique... Nous avons commencé par les cèpes... puis  le potiron et nous continuerons en Novembre avec la poire/noix , les huitres et le foie gras... De bien belles aventures culinaires et gustatives je vous le promets ! ... [Lire la suite]
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29 août 2008

Les chefs en vacances....

....Les hauts et les bas de la cuisine de vacances.... thème du web mag "Fureur des vivres". Les chefs en vacancesenvoyé par olibdx Profiter encore bien des derniers moments de vacances... A bientôt, Olivier
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