24 octobre 2008
Cours de cuisine
Eh oui la reprise c'est bien faite mi Septembre,
avec de nouveaux cours et des "gamelles" pleines d'idées... Comme depuis 5ans c'est les jeudis de 19h30 à 22HOO à la Maison des 5sens (à Bordeaux)
Cette année j'ai voulu mettre en avant le produit, le produit rien que le produit ! mais aussi la technique...
Nous avons commencé par les cèpes... puis le potiron et nous continuerons en Novembre avec la poire/noix , les huitres et le foie gras... De bien belles aventures culinaires et gustatives je vous le promets !
Pour une petite mise en bouche... ces quelques images.
Si l'envie vous dit contactez-moi au 0556512403 pour réserver votre place.
Trilogie du cèpes :
CROUSTILLANT (à souhait !)
A bientôt
Olivier
26 septembre 2007
C'est en Septembre...
....depuis 4ans, j'ai à la rentrée la même envie de transmettre ma passion de la cuisine. Vous montrer qu'avec un peu de notion et beaucoup d'envie la cuisine est facile et qu'elle procure aussi beaucoup de joie.
Cette année encore, je serais à votre service afin de vous faire progresser dans l'art culinaire, vous transmettre les techniques, les trucs et astuces afin que vous puissiez réaliser les plats qui vous font plaisir...
Jeudi 04 Octobre : Patrimoine Culinaire Bordelais
- Velouté à l'oseille
- Croquettes de dinde aux pomme de terre
Jeudi 18 Octobre : La cuisine d'Automne
- Risotto aux cèpes et agrumes
- Muffins au potiron et sa sauce anglaise au pamplemousse.
Nous avons fait Jeudi 20 septembre ....
Le potage Colbert....
28 mars 2007
C'est au programme d'Avril...
La cuisine bourgeoise est le point de départ de la démocratisation de l’art culinaire. L'édition d'ouvrages de cuisine aide ainsi les mènagères dans l’organisation des recettes et le respect de l’économie domestique…
Renseignements et inscriptions, contactez-nous.
26 janvier 2007
C'est au Programme !
Sur la route des épices :
Pièce maitresse des échanges commerciaux depuis
l’Antiquité, les épices ont été à la fois à l’origine de guerres et de
découverte du monde. Aujourd’hui bien des choses ont changé mais il reste
toujours le souvenir et les odeurs d’une culture...
Renseignements et inscriptions, contactez-nous.
25 septembre 2006
EVENEMENT à la cuisine !
Atelier du Goût à la Maison des 5sens .
Le samedi 30 septembre 2006 à 14h30,
venez vous initier à la dégustation culinaire (8euro /pers)
Etape 1 : Le goût
Le bouillon de boeuf, le carpaccio, le morceau cuit sans aromates.
Etape 2 : La cuisson
Le même morceau degusté: bleu, saignant,à point et cuit.
Etape3 : Le plat du "Chef"
Déclinaison des saveurs sur le morceau de Boeuf.
Lors de cet atelier d'une heure , présence deMr Dubois le producteur de Boeuf bio à Bruges.
N'oubliez pas de nous contacter afin de reserver vos places.
ou
par téléphone au :0556984505/0556512403