24 octobre 2008

Cours de cuisine

Eh oui la reprise c'est bien faite mi Septembre,avec de nouveaux cours et des "gamelles" pleines d'idées... Comme depuis 5ans c'est les jeudis de 19h30 à 22HOO à la Maison des 5sens (à Bordeaux) Cette année j'ai voulu mettre en avant le produit, le produit rien que le produit ! mais aussi la technique... Nous avons commencé par les cèpes... puis  le potiron et nous continuerons en Novembre avec la poire/noix , les huitres et le foie gras... De bien belles aventures culinaires et gustatives je vous le promets ! ... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

C'est en Septembre...

....depuis 4ans, j'ai à la rentrée la même envie de transmettre ma passion de la cuisine. Vous montrer qu'avec un peu de notion et beaucoup d'envie la cuisine est facile et qu'elle procure aussi beaucoup de joie. Cette année encore, je serais à votre service afin de vous faire progresser dans l'art culinaire, vous transmettre les techniques, les trucs et astuces afin que vous puissiez réaliser les plats qui vous font plaisir... Jeudi 04 Octobre : Patrimoine Culinaire Bordelais     - Velouté à l'oseille    -... [Lire la suite]
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28 mars 2007

C'est au programme d'Avril...

La cuisine bourgeoise est le point de départ de la démocratisation de l’art culinaire. L'édition d'ouvrages de cuisine aide ainsi les mènagères dans l’organisation des recettes et le respect de l’économie domestique…   Programme Avril 2007 Renseignements et inscriptions, contactez-nous.
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26 janvier 2007

C'est au Programme !

Sur la route des épices : Pièce maitresse des échanges commerciaux depuis l’Antiquité, les épices ont été à la fois à l’origine de guerres et de découverte du monde. Aujourd’hui bien des choses ont changé mais il reste toujours le souvenir et les odeurs d’une culture... Programme Février Renseignements et inscriptions, contactez-nous.
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25 septembre 2006

EVENEMENT à la cuisine !

Atelier du Goût à la Maison des 5sens . Le samedi 30 septembre 2006 à 14h30,venez vous initier à la dégustation culinaire (8euro /pers) Etape 1 : Le goût Le bouillon de boeuf, le carpaccio, le morceau cuit sans aromates. Etape 2 : La cuissonLe même morceau degusté: bleu, saignant,à point et cuit. Etape3 : Le plat du "Chef"Déclinaison des saveurs sur le morceau de Boeuf. Lors de cet atelier d'une heure , présence deMr Dubois le producteur de Boeuf bio à Bruges. N'oubliez pas de nous contacter afin de... [Lire la suite]
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