750 grammes
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La Cuisine d'Olivier
11 octobre 2007

Le goût du mois...

Le raisin, produit d'automne par excellence peut vous apporter des plaisirs gustatifs et par son action vitaminique, il joue un rôle bénéfique, sur votre  fonctionnement nerveux et musculaire, alors pourquoi s'en priver...

Comment bien choisir les raisins ?

Muscat, Chasselas ou Italia le raisin se choisi avec des grains fermes, intacts, colorés et d’une brillance étincellente. La tige doit être verte et souple.

Vous pouvez les conserver 3-4 jours à température ambiante voir 5 jours dans votre bac à légumes. Les sortir une heure avant de les déguster.

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Pour les consommer , j’aime bien les faire poêler dans un peu de beurre déglacé au vinaigre de vin et les servir avec un lapin voir même un bon foie gras de canard mi-cuit.

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